Laktosintolerans är termen som används för total eller partiell oförmåga att smälta laktos, socker som finns i mjölk och dess derivat, såsom yoghurt och ostar. Problemet uppstår när kroppen inte producerar laktas enzym som ansvarar för fördelningen, nedbrytning och absorption av denna typ av socker, vilket kan ske frånvarande vid födseln eller på grund av att det inte produceras under hela livet.
Vilka är symtomen?
Den laktos matsmältningsbesvär orsakar detta socker, når tjocktarmen fermenteras av bakterier, som orsakar illamående, buksmärta, gas, diarré och tarmirritations symptom på laktosintolerans. Kom ihåg att intensiteten av symptomen varierar beroende på graden av intolerans, men båda hållen, om kroppen inte kan smälta substansen, livsmedel såsom komjölk eller get, vit ost, smör, margarin, färskost, yoghurt , pudding, kaka, gräddfil, kondenserad mjölk, mjölkkaka, mjölkbröd, mozzarella pizza och de flesta pulverformiga sötningsmedel kommer att skada dig.
Hur man diagnostiserar intolerans?
Det är viktigt att komma ihåg att laktosintolerans har symptom som liknar andra sjukdomar, såsom matallergi och irritabelt tarmsyndrom, så det är viktigt att diagnosen görs korrekt.
När du inser att något är fel, speciellt när man äter mejeriprodukter, söker en läkare, kan han eller hon leda dig genom några tester som upptäcker problemet. I ett sådant test kommer patienten att inta en vätska med en koncentrerad dos av laktos och i två timmar samlas flera blodprover för att mäta glukosnivån, vilket återspeglar matsmältningen av mjölksocker.
Om laktos inte bryts kommer blodglukosenivån inte att öka och följaktligen kommer diagnosen laktosintolerans att bekräftas. Detta test rekommenderas dock inte för små barn. I sådana fall, den mest lämpliga är den test som detekterar närvaron av mjölksyra och fettsyra i kroppen, produceras när osmält laktos fermenteras av bakterier i tjocktarmen. Det finns också andra tester som används vid diagnos av sjukdomen, vilket är fallet med testet som mäter mängden väte som utandas av patienten, vilket i positiva fall är väldigt stort. eller genetisk undersökning.
Hur man hanterar intolerans?
Det finns ingen behandling för att öka produktionen av laktas, så laktosintolerans har ingen botemedel. Å andra sidan är det möjligt att behandla symtomen genom dieter och undviker mejeriprodukter. och genom intag av laktaskapslar som kompletterar bristen på detta enzym i kroppen.
Vilka mat att äta?
Vid "intolerant" bör vissa livsmedel som mjölk och dess derivat undvikas. Det finns dock andra matval som kan konsumeras utan skyll, till exempel: låg laktosmjölk; mjölk- och sojamat; mjölk och mat från ris, såsom riskakor; ostar brie, camembert, roquefort, cheddar, parmesan, maträtt och emmental; specialmat som arbetar med laktosfria produkter, allt från choklad och kex till yoghurt och glass.
Det är värt att notera att laktosfria produkter inte lätt identifieras på marknaden hyllor. Dessutom kontrolleras inte förändringar i produktkompositionen tätt, som exempelvis bröd, som i vissa fall bär mjölk och i andra fall inte. Därför bör du, innan du köper någon produkt, noggrant läsa etiketterna, varna inte bara ingredienserna utan också till fraser som "kan innehålla" och "spår av ..." vilket också indikerar närvaron av laktos.