När vi talar om antioxidantmatar associerar vi snart den fördel de har för att motverka fria radikaler för att sakta ner åldringsprocessen. Men forskning visar att antioxidanternas funktion också bidrar till att förebygga allvarliga sjukdomar som kardiovaskulära problem.
Medan alltid ledande skurkar är fria radikaler användbara för kroppen eftersom de är viktiga allierade i vårt immunsystem, som hjälper till att bekämpa infektioner. Problemet uppstår när det finns en obalans mellan produktionen av fria radikaler och mekanismerna för antioxidantförsvar, oxidativ stress.
Oxidativ stress uppstår genom kroppens interna processer och exponering för förorening, rökning, alkoholhalt och otillräcklig näring.
Karolinska institutet som nyligen publicerades i American Journal of Medicine, visar en studie som visar att bekämpning av oxidativ stress genom god näring kan minska risken för hjärtinfarkt hos kvinnor.
Enligt denna studie indikerar kvinnor som konsumerar en diet rik på antioxidanter, huvudsakligen från hela korn, frukt och grönsaker statistiskt en signifikant minskning av risken för akut hjärtinfarkt.
Forskare vid Karolinska Institutet analyserade mat och dryckskonsumtion över en årsperiod från ett frågeformulär för matfrekvens som tillämpas på en grupp kvinnor i åldern 49-83 år. Denna grupp delades upp med mängden dagliga intagna delar av de undersökta matarna.
Resultaten visade en 20% minskning av risken för att utveckla infarkt i gruppen kvinnor som konsumerade sju dagliga doser av livsmedel rik på antioxidanter inklusive: hela korn, frukt och grönsaker; i förhållande till den andra gruppen som presenterade en genomsnittlig konsumtion av två och en halv dagliga portioner av dessa livsmedel. Forskare fann att kvinnor utan historia av hjärt-kärlsjukdomar som intog mer antioxidanter i deras kostvanor (mestadels frukter och grönsaker) hade en 17% lägre risk för stroke.
Och bland kvinnor som hade en historia av hjärt-kärlsjukdom i familjen, hade de som hade en hög antioxidantnivå en 46% till 57% lägre risk för blödning.
Enligt Susanne Rautiainen, en författare av studien, kan andra hälsofaktorer har spelat en viktig roll för att minska slaghastigheter bland deltagarna: "Kvinnor med högt intag av antioxidanter kan vara mer medvetna om sin hälsa, och har den typ av hälsosamt beteende som kan ha påverkat resultaten. " Men konstaterandet att kvinnor med stora mängder antioxidanter hade en lägre risk för stroke var desamma efter att forskarna anpassat resultaten för hälsorelaterade beteenden som fysisk aktivitet, rökning och utbildning.
Dessa resultat indikerar därför att kostens totala antioxidantkapacitet är relevant vid förebyggande av hjärtinfarkt och bör därför ingå i den dagliga menyn.
livsmedel rikaste i antioxidant kryddor och örter: extra jungfruolja, kryddnejlika, mynta, peppar, kryddpeppar, oregano, timjan, rosmarin, salvia, och safflorolja;
Röda bär och vilda bär: blåbär, Zereshk (en typ av röd bär), beskärning, jordgubbar och granatäpple;
- Nötter och frön: nötter, pekannötter, solrosfrön, nötter, jordnötter, hasselnötter och mandel, alltid i skalet;
- frukter, juicer: apelsin, papaya, kakao, tomat, äpple (naturliga eller dehydratiserad), torkade aprikoser, torkade mango, druvsaft, plommonsaft, tranbärssaft, pomegranate juice, apelsinjuice, juice kakao;
- Grönsaker, fullkorn och baljväxter: squash, broccoli, blomkål, kålrot, vattenkrasse, rädisor, gröna bladgrönsaker, linfrö, brunt ris, majsmjöl, bönor, ärtor, jordnötter och linser;
- Drycker i allmänhet: grönt te, svart te (obearbetade teblad), kaffe och rött vin;
- Choklad: Närvaron av kakao bestämmer antioxidantinnehållet i choklad. Därför är bittera choklad, med mer kakao, bättre för hälsan.
- Vem, på jakt efter en quick fix, använder vitamintillskott kan inte hitta förebyggande effekt som liknar intaget av olika livsmedelskällor, eftersom förutom tillskott har en alltför snabb nedbrytning att ha en betydande effekt, sorten som antioxidanter är det som hjälper till att skydda hälsan.
- Dessutom kan syntetiska antioxidanter om de är dåligt administrerade ha motsatt effekt, vilket ökar oxidationen, vilket kan vara farligt, eftersom det kan finnas inre blödningar. Det är idealiskt att få som en vana en hälsosam och balanserad kost.
Det är också värt att prata med din nutritionist om ämnet så att han kan berätta idealmenyn.