Det går inte att förneka, oljor är en del av de flesta matberedningar. Det finns olika typer, en del med mer eller mindre fördelar. Men oavsett är vägledningen inte använda dem i överskott.
Sabrina Lopes, nutritionist och personlig kost, säger att oljorna oftast används i matlagning dag är vegetabiliska oljor soja, solros, raps. "Detta är källor till fett i vår kost och fungerar som energikälla. Men missbruket orsakar risken för kroniska sjukdomar ", förklarar han.
"För närvarande är det också i stor utsträckning olja. Det är rikt på antioxidanter som kan gynna vår kropp, vilket fördelar för tarmen och även till hjärtat ", tillägger nutritionist.
att lära sig vikten av att inte överdriva användningen av oljor i förberedelserna, måste vi förstå att det rekommenderade dagliga intaget av fett är 20% till 35% av kosten, enligt Sabrina. "Detta är, inklusive alla källor till våra kostvanor fetter, vare sig animaliska eller vegetabiliska: oljor, olivolja, smör, ister, olja etc.", förklarar han.
Nutritionisten förklarar att "vi bör inte skära ut allt vårt fett från vår mat, vi borde bara ersätta och använda källor för goda fetter till vår kropp. Undvika mättade fetter, de från djurkällor såsom smör, och även minska överdriven konsumtion av olja på lång sikt, kan orsaka kroniska sjukdomar. "
Det är anmärkningsvärt att när en person går till en restaurang eller äta i huset av en vän, kommer hon att ha någon kunskap / kontroll över hur mycket olja har använts i vissa skålen. Men när de förbereder sin mat hemma, hon har fullt förmåga att uppmärksamma detta, om man utnyttjar oljor. Och att det i allmänhet, kommer det att vara giltigt.
Hemligheten är alltså inte missbruk. "Mängden gör stor skillnad när det gäller mat, kan den långsiktiga överskottsolja orsaka problem såsom högt blodtryck, hjärtsjukdomar, fetma och diabetes", säger Sabrina.
I detta sammanhang kan du se några praktiska tips om hur man kan minska användningen av olja i sina förberedelser:
1. Glöm frites. Sabrina påpekar att för att minska användningen av olja i matlagningen, huvud hemligheten inte gör stekt nedsänkning. "Ge företräde åt grillad, bakade eller tillagade beredningar" guider.
2. lite olivolja till sautera. Sabrina guider använda så lite olja som möjligt i tid för att stek grönsakerna. De är livsmedel som inte kräver mycket olja eftersom de har en betydande mängd vatten.
3. Använd bakplåtspapper. Behöver smörja ett sätt att förbereda en kaka? Använd bakplåtspapper i stället för olja.
4. Använd teflonpanna. Den här typen av potten har ett speciellt lager som förhindrar mat fastnar, även utan användning av olja. "The teflonpanna är ett utmärkt allierad för att minska förbrukningen av olja, det hjälper vid beredning av grillad mat, att undvika dem att vara stekt", tillägger Sabrina.
5. Gör bra val. Den nutritionist Sabrina förklarar att kokosnötolja är en funktionell olja, som har många antioxiderande egenskaper, så det anses friska. "Det har en distinkt smak, det kan användas i beredningar i recept genom att ersätta smör på många sätt. Men vi måste alltid vara försiktig med de kvantiteter. Eftersom han inte sluta vara en olja. Så du kan inte missbruka användningstiden ", sa han.
6. Använd vatten. Med en teflonpanna, vissa livsmedel, såsom kyckling biff kött och även kan beredas med något olja. strö bara lite vatten.
7. Följ receptet. Om du följer ett hälsosamt recept, använd exakt den åtgärd du har ställt. Tveka inte att använda skedar eller annan typ av mätare. Många människor är inte medvetna om att "bara lite mer olja / olivolja" kan lägga till för mycket kalorier till disken och, värre, orsaka långsiktiga hälsoproblem.
8. Använd sprutförpackning. Ett intressant tips för att minska oljekonsumtionen är att använda en sprayflaska för att tillsätta den till förberedelserna utan att överdriva den.
9. Välj olivolja med doser. Använd alltid olivolja med en doseringspipa. Annars kan vissa behållare släppa ut en stor mängd olja med en "enkel vridning".
10. Räkna med andra kryddor. När man sörjer sallad, rekommenderar Sabrina att använda olika kryddor, inte bara olivoljan. "Använd och missbruk örterna när det gäller att göra salladsdressing", säger han.
11. Försök med olika kryddor. De flesta människor kan inte föreställa sig en sallad utan vinäger, salt och olivolja. Men vad sägs om att försöka ta bort det här sista objektet från kryddan? Arugula, till exempel, endast med citron och salt är en bra förfrågan. Gurka är också en citron-bara behandling. Men det här är bara idéer, för allting är smak.
12. Använd pappershanddukar. Var det en viss mängd olja och oavsiktligt överdriven? Pappershandduken kan hjälpa dig att "åtgärda detta fel". Det kan också vara en bra allierad också när du förbereder en omelett eller pannkaka, till exempel: täcka stekpannan och ta bort överskottsbrunnen med pappershandduken.
13. Ta inte med olja i din kost utan vägledning. Det finns mycket prat om oljor som erbjuder hälsofördelar, såsom kokosnötolja, avokadoolja etc. För att kunna njuta av sådana fördelar är det dock nödvändigt att använda dem i rätt mängd och vid behov. Därför är ett värdefullt tips att inkludera dessa oljor i din kost endast när din näringsläkare vägledning tas, med hänsyn tagen till särdrag i din ätplan.
Det är värt att komma ihåg äntligen: oljor bör inte ses som "skurkar" som bör uteslutas helt från mat. Det är bara nödvändigt att veta att ofta fett konsumeras i överskott, vilket kan vara hälsofarligt.
Enkla åtgärder, som de som presenteras ovan, påverkar inte beredningen / konsumtionen av mat och gör redan en skillnad i att undvika överdriven konsumtion av olja. Tipset är!